【鯽魚怎么做好吃又不腥】
可以用以下做法
材料：鯽魚、小米椒、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、糖、豆瓣醬、水淀粉、胡椒粉 。
魚處理好后，加料酒、鹽、姜片 。腌漬20分鐘后把魚洗凈，用濕巾把水分吸干 。把小米椒，蔥，姜切好 。熱鍋倒入油燒至冒煙，放入腌好的魚 ， 煎至兩面金黃 。把煎好的魚先盛出備用 。留底油下入蔥姜小米椒小火煸香 。再加入豆瓣醬煸出紅油，加入生抽 。再加入清水，煎好的魚，糖，胡椒粉大火燒開蓋蓋中小火燜至湯汁見少 。把魚撈出來裝盤，剩余的湯汁加入水淀粉勾芡，淋在魚上即可 。
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