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羊肉怎么燉和什么燉好吃

2026-03-22 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

材料：羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、大蔥、鮮姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。
步驟：
1、羊肉洗凈，切成5厘米大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5厘米大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
【羊肉怎么燉和什么燉好吃】4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。