肉容易炒焦那是因為操作方法不對 。我們先把鍋燒熱，比我們平時炒菜時要熱些，因為這樣做的原因是炒肉不容易糊鍋 。
【為什么炒肉沒炒一切他就焦了?】鍋燒熱后放入冷油淋下熱鍋，再把油倒出來，再次放入少許油，然后就可以開始放肉了，這個時候的肉就不容易糊鍋，也不會焦了 。
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