在煮之前，把鯽魚煎五分鐘左右，煮出的鯽魚湯才白 。具體方法如下：
食材：鯽魚、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、花生油 。
步驟：
1、鯽魚洗干凈，瀝干水份，放入料酒腌制 。
2、香菜 ， 蔥洗干凈切段，姜洗干凈切絲 。
3、鍋預(yù)熱，放入花生油，油溫7成熱放入姜絲爆香，在將姜絲挑出，留油 。
4、將鯽魚放下去煎兩面金黃 ， 時(shí)間五分鐘左右 。
5、倒入水，蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右 。
【鯽魚湯怎么煮湯才白】6、再放入蔥，放入鹽煮一到兩分鐘，即可出鍋 。
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