1、首先，將雞蛋洗干凈，放鍋里煮熟 。
【如何煮茶葉蛋?】2、撈出煮熟的雞蛋，把雞蛋殼敲碎 。
3、加入準(zhǔn)備好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒 。
4、然后加入適量的白糖、鹽、一勺生抽、兩勺老抽 。
5、再倒入清水，使清水沒(méi)過(guò)雞蛋 。
6、然后大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 。
7、最后浸泡3個(gè)小時(shí)即可 。
注意事項(xiàng)：
大部分的人喜歡用紅茶燒水，因?yàn)檫@樣煮出來(lái)的茶葉蛋色澤更好看，而且苦味也比綠茶淡一些；如果選擇綠茶煮水，茶葉可以適當(dāng)?shù)臏p少一點(diǎn)，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋才不會(huì)太苦 。
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