【家常蜂蜜柚子茶的做法】食材用料：柚子皮1個(gè)，柚子果肉半個(gè)，冰糖300克 ， 蜂蜜300克，鹽30克，小蘇打20克 。
用鹽將柚子皮搓洗兩遍，去除表面蠟質(zhì)，用水清洗干凈 。用小蘇打再次搓洗一遍，用清水沖洗干凈 。剝下柚子皮 。用刀刮去柚子皮里的白瓤，刮好白瓤的柚子皮 。將刮去白瓤的柚子皮切成細(xì)絲兒 ， 越細(xì)越好 。砂鍋內(nèi)放水，將泡好的柚子皮淘洗兩遍 ， 放入砂鍋內(nèi) ， 加少許鹽，水開后煮十分鐘 。煮好的柚子皮撈出 ， 淘洗兩遍，再泡十分鐘 。柚子果肉去除內(nèi)皮 ， 掰成小塊兒 。砂鍋內(nèi)加水 ， 放入柚子皮 。水開后煮十分鐘，柚子皮呈半透明狀 。加入柚子果肉和冰糖，攪拌均勻，燉煮一個(gè)小時(shí)，期間不定時(shí)的攪拌，防止粘鍋 。燉煮一個(gè)小時(shí)后，柚子皮和果肉呈透明、粘稠狀，放置徹底冷卻后 ， 加入蜂蜜 。攪拌混合均勻，將蜂蜜柚子放入干燥無水的瓶中，密封，放置冰箱至少兩天 ， 兩天后，取兩勺蜂蜜柚子，用溫偏涼開水調(diào)開 。
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