主料：白蘿卜一千克 。
輔料：黃瓜一百克 。
調(diào)料：白醋六十克、白砂糖一百二十克、辣椒(紅,尖,干)兩克、姜十克、鹽十五克、香油十克 。
1、 蘿卜洗凈去皮后改切十厘米長(zhǎng)條 。
2、 黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長(zhǎng)切成四條，然后切成10厘米長(zhǎng)段 。
3、 將蘿卜和黃瓜裝在小盤(pán)內(nèi)加精鹽拌勻 ， 30分鐘后潷凈水待用 。
4、 干辣椒去籽切細(xì)絲 。
5、 炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒 。
6、 然后下白糖、白醋及適量精鹽和水 ， 燒開(kāi)，熬一會(huì)兒即成酸甜味汁 。
7、 倒在容器里冷卻，再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內(nèi) ， 蓋嚴(yán)泡腌4小時(shí)即成 。
【家常的脆蘿卜條怎么腌制】8、 食用時(shí)，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形 ， 點(diǎn)綴上辣椒絲、姜絲即可 。
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