【家常熬魚怎么做】
原料：重約500克的凈魚一條；豬肉50克；豬油70克；精鹽4克；醋5克；蔥段，姜塊各5克；花椒水，料酒各10克；湯400克 。
制作方法：
1、把魚用開水燙一下 ， 放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上剞斜刀口 。
2、勺內(nèi)放入豬油，把肉片，蔥段，姜塊放入勺內(nèi)炒一下 ， 添上湯，加花椒水，料酒 ， 精鹽，味精，接著把魚放入 ， 在慢火上熬20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋 ， 盛入碗內(nèi)即成 。
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