準備材料：豬肉末500克、甜面醬180克、豆瓣醬350克、蒜、姜、料酒、食用鹽、糖少許、蛋清1個、植物油40克、香油20克 。
家常豬肉炸醬的制作方法如下：
【家常豬肉炸醬怎么做】1、將甜面醬和豆瓣醬混合在一起；
2、將蒜、姜剁碎成末，放入盤中備用；
3、將豬肉末按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎?。?加入鹽、料酒；
4、鍋中放油 ， 放入拌好的肉末，翻炒成熟；
5、放入混合好的醬，進行翻炒，放入蒜姜末炒香；
6、放入一小碗清水，小火咕嘟10分鐘 ， 期間可以根據(jù)個人口味放適量糖，來中和醬的咸味 ， 還可以提鮮；
7、關(guān)火，加入蛋清拌勻，即可出鍋，家常豬肉炸醬制作完成 。
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