做法如下:
主料:明蝦500克 。
輔料:線椒兩根、小米椒兩根、蔥、姜、蒜、干紅辣椒三根、花椒十粒、油、豆瓣醬、料酒、鹽 。
步驟:
1、準備食材 。
2、蝦剪去蝦須 ， 用牙簽從蝦背第一個縫穿入 ， 將蝦線挑出，清洗干凈 。
3、蔥切花、蒜切片、姜切絲、線椒和小米椒切斜段、干紅辣椒剪成段 。
4、涼鍋涼油，放入干紅辣椒和花椒，小火炒出香味 。
5、放入豆瓣醬翻炒 。
6、炒出紅油放入蔥姜蒜，翻炒均勻 。
7、轉(zhuǎn)大火將蝦放入，炒至蝦變色后 。
8、淋入料酒，翻炒均勻 。
9、將線椒和小米椒放入，翻炒至斷生 。
【家常香辣蝦怎么做】10、加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可 。
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