【家常下酒菜有哪些】
家常下酒菜有魚香茄子、麻婆豆腐、辣椒炒肉等 。
魚香茄子：是四川省傳統(tǒng)的特色名菜之一，主配料為茄子，而最主要的輔料是四川辣豆瓣醬，主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調(diào)料燒出來(lái)的菜肴 ， 其味厚重悠長(zhǎng)，余味繚繞，回味無(wú)窮，故稱余香 。
麻婆豆腐：是四川省傳統(tǒng)名菜之一 ， 屬于川菜，主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，麻來(lái)自花椒，辣來(lái)自辣椒，這道菜突出了川菜麻辣的特點(diǎn) ， 其口味獨(dú)特，口感順滑 。
辣椒炒肉：以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉 ， 大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料制作而成的一道菜肴，其中辣椒含有豐富的維生素C，且具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。
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