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家常面如何做更美味湯料配方

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗

【家常面如何做更美味湯料配方】

食材：面條500克。
輔料：豬瘦肉200克、雞蛋100克、小白菜250克。
調(diào)料：大蔥10克、鹽6克、味精3克、煉制豬油50克。
烹飪方法：
1、將豬瘦肉洗凈，瀝干水分，切成細絲；
2、將小白菜擇洗干凈，切成粗絲；
3、蔥洗凈切成蔥末；
4、雞蛋磕入碗內(nèi)，攪拌均勻；
5、將鍋內(nèi)倒入豬油，燒至五成熱時放入豬肉絲煸炒，放入青菜絲翻炒，放入適量的雞湯，用旺火燒開；
6、再放入面條，輕輕推動，待面條全部浮起，放入精鹽、味精，并將雞蛋液倒入鍋中，澆上少許豬油、撒上蔥末，即可食用。