制作材料：
主料：干豆腐250克、尖青椒80克、豬肉60克 。
調(diào)料：醬油10克、鹽3克、醋4克、花椒2克、大蔥8克、姜6克、白皮大蒜4克、味精1克、雞精2克、植物油35克、玉米淀粉5克 。
步驟：
1、將干豆腐平鋪在菜板上 ， 切成邊長(zhǎng)3厘米左右的菱形片 。
2、尖椒去蒂，然后洗凈，再切小滾刀塊 。
3、豬肉切成薄片 。
4、把蔥、姜切絲 。
5、蒜切片 。
6、鍋內(nèi)放清水燒沸 。
7、將干豆腐放入焯透撈出，然后投涼，再瀝去水分 。
8、鍋內(nèi)放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色 。
9、放入蔥、姜、蒜同炒 。
10、放入干豆腐，添加雞湯 ， 加醬油、精鹽、醋、花椒水 。
11、燒開(kāi)后用小火煨一會(huì) 。
12、放入尖椒 ， 燒旺火翻炒幾下 。
【尖椒干豆腐怎么做好吃】13、用濕淀粉勾芡，然后放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成 。
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