【煎魚(yú)頭怎樣才能不粘鍋呢】煎魚(yú)不粘鍋的四種方法：
先將鍋洗凈、擦干、燒熱，鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁 ， 然后放油加熱，油熱煎魚(yú) ， 魚(yú)皮不會(huì)粘鍋；洗凈的魚(yú) ， 使沾上一層雞蛋糊，然后下鍋煎制，煎至金黃色時(shí)翻煎另一面 ， 這樣不會(huì)粘鍋；將洗凈的魚(yú)、魚(yú)塊，沾上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚(yú)形完整、魚(yú)皮不粘鍋；煎炸前，魚(yú)或魚(yú)塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋 ， 這樣也可使魚(yú)皮不粘鍋 。
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