【煤氣灶燉雞正宗做法?】1、食材：土雞一只1000克、山藥100克、玉米100克、當歸適量、大棗5顆、枸杞適量、姜、蔥適量
配料：冰糖、鹽、香油
2、把雞殺好處理干凈洗干凈后，剁成大小一樣的雞塊，用水浸泡10分鐘，泡出血水，把蔥姜洗干凈，姜切片、蔥切段備用 。
3、起鍋燒水，把雞肉涼水下鍋焯水，放入姜片、蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯水的時間控制好，不要焯太久了，焯好水后撈出，用溫水沖洗干凈 。
4、準備一個砂鍋，電飯鍋也行，我個人覺得砂鍋燉出來的雞湯更好喝點，把雞肉放進去，加入適量的清水，把當歸、大棗洗干凈放進去，再放幾片姜片和一些冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，燉煮時間根據(jù)雞的老嫩來決定 。
5、把玉米洗干凈切小段，山藥去皮洗干凈切段，枸杞洗干凈備用，雞肉燉煮一個小時后，把山藥、玉米放進去，繼續(xù)燉煮半個小時 。
6、提前10分鐘把枸杞放進去，出鍋時加鹽調(diào)味，喜歡吃香油的滴幾滴香油，味道會更好的，味道鮮美的雞湯就燉好了 。
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