魚香肉絲制作方法：
1、將準(zhǔn)備好的豬肉、胡蘿卜、冬筍和黑木耳都切成絲，蔥姜蒜切成沫；
2、將肉絲用適量的料酒、鹽和淀粉腌制一下 ， 將淀粉、鹽、醋、生抽、白糖、肉湯調(diào)成汁；
3、熱鍋下油，放入肉絲，翻炒均勻 。肉絲變色后，盛出；
4、鍋中留少量的油 ， 將剁椒、蔥姜蒜爆香，接著放入肉絲；
5、放入炒好的胡蘿卜絲、筍絲、黑木耳絲、再倒入調(diào)好的湯汁，等到湯汁手濃后即可；
地三鮮制作方法：
1、將土豆去皮，切成塊，洗凈 。茄子切成塊，青椒切成片 ， 蔥姜蒜切成沫；
2、在鍋中放入適量的油，油熱后，放入土豆塊，煎至兩面金黃，撈出；
3、接著放入茄子，翻炒均勻，放入蔥姜蒜調(diào)味 ， 再放入土豆；
【簡單便宜好吃又有營養(yǎng)的菜有哪些】4、加入適量的糖、鹽和醬油，再放入少量的水，翻炒均勻，放入青椒和雞精 ， 加入適量的水淀粉和香油，即可 。
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