辣椒醬：
原料：辣椒，姜，鹽，花椒粉，雞精，菜籽油 。
做法：
1、辣椒去蒂洗凈并控干水份；
2、在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊；
3、把辣椒和姜一起放進(jìn)攪拌機(jī)機(jī)里打碎；
4、將打碎的辣椒倒進(jìn)大鍋里；
5、加上鹽，花椒粉 ， 雞精，倒入菜籽油；
6、用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發(fā)干就可以了；
7、涼后就裝進(jìn)玻璃瓶保存 。
肉丁辣椒醬：
材料：辣椒，豬肉，姜，豆瓣醬，白糖 ， 蔥 。
做法：
1、將辣椒去蒂洗凈并控干水份，放入攪拌機(jī)打碎；
【簡單辣椒醬的做法怎么做如何】2、將蔥、姜也放入攪拌機(jī)機(jī)中打碎；
3、將豬肉切成小丁，肉丁中加入少許花生油拌勻；
4、炒鍋中加入多一些的花生油，熱后放入肉??，小圾|? ，翻炒至肉丁變色即可盛出備用；
5、蔥姜泥放入鍋中 ， 翻炒至有香味冒出，放入辣椒碎翻炒，辣椒顏色變成深紅色，油的顏色也變成深紅色時即可；
6、放入炒熟的肉末，豆瓣醬，白糖，翻炒均勻；
7、盛入干凈無水的玻璃瓶里保存 。
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