【簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)午餐】
宜吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物 。因?yàn)檫@類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳 ， 對(duì)理解和記憶功能有重要作用 。宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物 ， 要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷 ?？喙险羧?。做法：
把肉剁碎，加鹽生抽調(diào)味，再加個(gè)蛋清和生粉，攪勻 。把苦瓜洗干凈 ， 切段 。瓜瓤用調(diào)羹挖掉，里面成空心的 。然后把調(diào)好的肉塞到苦瓜里面 。裝盤(pán) 。最后在上面放顆枸杞 。等鍋里水燒開(kāi)，把盤(pán)子放進(jìn)鍋里開(kāi)始蒸，十幾分鐘就好了 。夏天可以多吃苦瓜，清涼解暑 。此菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。
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