雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇 。
調(diào)料：油、鹽、淀粉、雞精 。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用淀粉抓勻 。蒜苗、茶樹菇切成段；
2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開 。再加入蒜苗、茶樹菇翻炒 ， 加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤 。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：
1、牛肉預(yù)處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油 ， 腌20分鐘以上；
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色，就可以起鍋了 。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個(gè)，黑木耳10g 。
配料：蒜、蔥
調(diào)料：油、鹽
【簡(jiǎn)單家常菜菜譜】做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鐘 。雞蛋取蛋清，攪勻；
2、鍋里放一勺的油，燒到7 ， 8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用；
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋 。
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