主料:
木耳(水發(fā))50克
腐竹100克
輔料:
胡蘿卜1/3根 小蔥2根 大蒜2瓣 香菜1根 陳醋2茶匙 海鮮醬油1茶匙 香油適量 辣椒油適量 白糖少許
涼拌腐竹木耳的做法:
步驟1 腐竹，木耳提前溫水泡發(fā)2小時（我用的木耳做其他菜時已經(jīng)泡發(fā)好了）
步驟2 鍋中燒開水將木耳，腐竹分別下鍋炒1分鐘
步驟3 撈出后立即放入提前準(zhǔn)備好的純凈水或涼白開水中
步驟4 胡蘿卜切片，小蔥，香菜大蒜分別切碎
步驟5 準(zhǔn)備調(diào)味汁，陳醋2勺，海鮮醬油1勺，香油少許，鹽少許，白糖少許，辣椒油根據(jù)個人口味酌情放，攪拌均勻
【涼拌萵筍腐竹怎么做?】步驟6 冰好的腐竹斜切一刀成錐形擺盤，方便入味
步驟7 將胡蘿卜，香菜大蒜末，小蔥分別放在上面
步驟8 鍋中燒熱油，待油微冒出煙時將熱油澆在菜上
步驟9 倒入調(diào)好的汁，攪拌均勻就可以了
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