1、食材：排骨適量、蔥、姜末、鹽、生抽少許、雞蛋1個、白芝麻、玉米淀粉適量 。
2、排骨剁成二至三厘米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗凈血水 。
3、撈出瀝水 。
4、嫩肉粉用水澥開、倒入排骨內(nèi)拌勻，再放入蔥、姜末、鹽、生抽拌勻、腌半小時 。
5、放入雞蛋、白芝麻、玉米淀粉 。
6、攪拌均勻 。
7、鍋內(nèi)放油約一點五斤、燒至七成熱 。
8、油燒至九成熱、放入排骨復炸 。
【油炸排骨怎么做好吃 油炸排骨如何做好吃】9、出鍋裝盤 。
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