【西紅柿雞湯的做法 西紅柿雞湯怎么做】步驟1
準(zhǔn)備食材： 西紅柿80克、雞脯肉75克、青豆50克、鮮牛奶25克、味精1勺、鹽1勺、淀粉適量、高湯適量、蔥花少許 。
步驟2
將洗凈的雞脯肉切成小塊 。
步驟3
雞脯肉剁成肉末 。
步驟4
剁好的雞脯肉放入碗中 。
步驟5
淀粉倒入牛奶碗中 。
步驟6
攪拌均勻，制成淀粉液 。
步驟7
再把淀粉液倒入雞肉末中 。
步驟8
加少許精鹽 。
步驟9
攪拌成肉泥 。
步驟10
西紅柿用開水焯燙一下 。
步驟11
西紅柿去掉外皮 。
步驟12
西紅柿切成細(xì)丁備用 。
步驟13
炒鍋置旺火上，加入高湯燒開，再倒入西紅柿丁，倒入青豆，大火燒沸 。
步驟14
關(guān)火，用筷子將雞肉泥從碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地拔入鍋內(nèi)，撥成青豆粒大小的圓形小疙瘩，撥完后用大火燒開 。
步驟15
燒至所有食材浮在湯面上 。
步驟16
加入鹽、味精，用淀粉液勾芡，攪拌均勻，即可出鍋 。
步驟17
最后撒上蔥花即可 。
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