步驟1
準備食材：豆腐200克、魚籽及魚鰾150克、大蔥5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、淀粉適量、香油1勺、色拉油適量 。
步驟2
先將蒜切片 。
步驟3
大蔥切末 。
步驟4
洗凈的豆腐切成厚片 。
步驟5
將洗凈的魚籽和魚鰾放入蒸鍋中，用大火蒸熟，然后撈出切成小塊 。
【魚籽燜豆腐的做法 怎么做魚籽燜豆腐】步驟6
鍋中加油燒熱，先下入蔥末炒香，再放入紹酒、醬油燒開 。
步驟7
然后倒入豆腐片、魚籽塊，調(diào)入精鹽、味精、雞精，加入適量清水，蓋上鍋蓋煨至入味 。
步驟8
出鍋前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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