黃豆泡發(fā)，然后煮至軟爛 。煮好后，把黃豆撈出來 。西瓜切開，舀出瓜瓤 。鍋中加適量油，放花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒炒香，撈出 。再把黃豆倒進(jìn)去，放西瓜瓤煮40分鐘 。煮好后，加入鹽、糖和甜面醬拌勻，蓋上蓋子煮40分鐘，關(guān)火 。最后加一點(diǎn)白酒拌勻，盛出 。
河南黃豆西瓜醬怎么做
原料：
黃豆、西瓜、花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、鹽、糖、甜面醬、白酒
河南黃豆西瓜醬的做法：
【河南黃豆西瓜醬的做法 河南黃豆西瓜醬怎么做】1、黃豆提前用清水泡發(fā)，然后放入鍋中，加水煮至軟爛；
2、煮好之后，把黃豆撈出來，控干水分；
3、西瓜從中間切開，用勺子舀出瓜瓤，放入碗中；
4、鍋中加適量油，放入花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒，炒出香味，撈出；
5、再把黃豆倒進(jìn)鍋里，再放入西瓜瓤，煮40分鐘左右；
6、煮好之后，加入鹽適量、糖少許和甜面醬適量，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續(xù)煮40分鐘，關(guān)火；
7、最后加一點(diǎn)白酒，攪拌均勻，盛出即可 。
小貼士：
如果是常溫保存，那么做醬料的時(shí)候，鹽一定要多一些，這樣儲(chǔ)存的時(shí)間才會(huì)更久 。
如果放入冰箱里面儲(chǔ)存，可以少放鹽 。
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