黑椒牛肉飯的做法：
主料：牛肉350克 ， 米飯1碗 。
輔料：鹽1克 ， 油少許 ， 姜1塊 ， 大蒜10瓣 ， 淀粉3克 ， 小米椒10個 ， 蒜白2段 ， 黑胡椒粒5克 。
1、牛肉原圖 ， 洗凈 ， 泡泡血水 。
2、切成細條 ， 加黑胡椒粒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 姜片 ， 抓均勻后腌制三十分鐘 。
3、熱鍋冷油放腌制好的牛肉滑散至變色 。
4、滑散變色的牛肉裝出待用 。
【黑胡椒牛肉飯怎么做?】5、熱鍋冷油小火爆香大蒜?；ń烦鱿阄?。
6、放入剛才裝出的牛肉條 ， 中小火炒一分鐘 。
7、炒至九分熟的時候淀粉兌水給牛肉勾芡 ， 沿著鍋邊倒入 ， 稍微兌稀一些 ， 嘗嘗看不夠咸就加點鹽調味 。
8、最后加入小米椒 ， 蒜段 ， 炒段生即可 。
9、青菜在開水里燙十秒撈出來 。
10、米飯裝好倒扣 ， 倒入做好的牛肉 ， 青菜裝飾 ， 剩下的汁淋在飯上就做好啦 。
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