【雞翅先蒸后煎的做法?】用料
雞翅 8 個(gè)
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
姜片 10片
蒜瓣 3 瓣
郫縣豆瓣醬 1勺
1.雞翅洗凈，劃幾刀，清水泡十分鐘去血絲
2.瀝干水分，放入除大蒜外的所有調(diào)味料腌制至少半小時(shí)
3.放蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸30分鐘
4.用筷子夾出雞翅放入油鍋煎一下，大蒜放進(jìn)去炒出香味，最后倒入之前蒸制留在碗里的湯汁，收汁即可 。
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