使用食材
五花肉400克 ， 紅糖（家里沒(méi)有冰糖了 ， 用紅糖代替）、蔥、姜、杭椒（沒(méi)有干辣椒了 ， 不想出去買）一包紅燒調(diào)料（里面包括了八角和香葉 ， 家里只有這個(gè)只好將就用了）
操作步驟
【一包紅燒調(diào)料做紅燒肉的正確做法?】1、把需要用到食材和調(diào)料都先備好！五花肉切成方塊 ， 冷水下鍋加料酒、蔥段、姜片 大火煮開(kāi) ， 然后撈出五花肉沖洗干凈
2、鍋里不放油 ， 小火放入五花肉翻炒至四面金黃、沒(méi)有水分 ， 呈出放入盤中備用
3、起鍋放油 ， 冷油放入糖 ， 小火翻炒 ， 炒出糖色 ， 糖冒泡的狀態(tài)即可放入五花肉繼續(xù)翻炒至每塊肉都上色
4、放入剩下的蔥、姜、蒜、辣椒炒幾分鐘 ， 加1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油（適量即可 ， 看肉多少憑感覺(jué)決定就可以）
5、倒入一罐啤酒和一小碗開(kāi)水 ， 沒(méi)過(guò)肉塊即可 。放入剩下的燉肉料 ， 大火燒開(kāi)后加適量鹽 ， 轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右 ， 時(shí)間看肉的軟爛程度再增加！出鍋前15分鐘左右嘗下咸淡不夠加點(diǎn)鹽 ， 繼續(xù)燉至湯汁快收干就可以啦！出鍋后可以撒點(diǎn)白芝麻 。
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