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轉(zhuǎn)基因大豆油對人體有害嗎 轉(zhuǎn)基因大豆油

云知道

“我聽說市面上的大豆油都是轉(zhuǎn)基因的，說是所有食用油里邊最不健康的，實(shí)在是不敢買了，唉，天天都要吃油，現(xiàn)在選哪種食用油比較好呢？”
前不久回老家遇到隔壁張姨，她不知道從哪里看了一篇文章，說是現(xiàn)在的大豆油很多都是轉(zhuǎn)基因的，經(jīng)常吃的話不僅容易過敏，還會(huì)不孕不育，甚至增加腫瘤風(fēng)險(xiǎn) 。
想到一家五口人，一年四季大部分時(shí)候吃的是大豆油，她就心有余悸，恨不得立馬丟了家里的存貨，換一批新的食用油，不過看最近物價(jià)好像也漲了，油也漲價(jià)了，她既舍不得丟掉家里的油，但是又不敢再繼續(xù)吃了 。#健康科普大賽#

轉(zhuǎn)基因大豆油對人體有害嗎 轉(zhuǎn)基因大豆油


轉(zhuǎn)基因大豆油（轉(zhuǎn)基因大豆油對人體有害嗎）
大豆油，可以說是我國使用范圍最廣，食用最多的一種油類，因?yàn)樗漠a(chǎn)量也是很大，而且價(jià)格也能讓人接受，那么，它真的如張阿姨所說，是“最”不健康的油嗎？都是轉(zhuǎn)基因的嗎？
下面就跟隨怪醫(yī)生，一起來詳細(xì)了解一下吧 。
顧名思義，大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，在全國范圍內(nèi)，與花生油一樣，它都是最為常用的烹調(diào)油之一 。
很多人一提到轉(zhuǎn)基因，就對它的印象很不好，“便宜沒好貨”“還不知道里邊摻了什么不好的東西”，雖然轉(zhuǎn)基因的食用油價(jià)格一般要比轉(zhuǎn)基因的便宜，但是這么多年來，人們根深蒂固的印象是很難改變的 。
說到這里，可能大多數(shù)人并不了解到底什么是轉(zhuǎn)基因，非轉(zhuǎn)基因：
轉(zhuǎn)基因，也叫轉(zhuǎn)基因技術(shù)，百度百科的解釋是“利用現(xiàn)代生物技術(shù)，將人們期望的目標(biāo)基因，經(jīng)過人工分離、重組后，導(dǎo)入并整合到生物體的基因組中，從而改善生物原有的性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀 。
簡單點(diǎn)說，就是改變生物原本的遺傳基因，通過技術(shù)加以改良，從而獲得更優(yōu)良的基因 。比如說大豆，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因改良以后，可以獲得更高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的新大豆，所以價(jià)格一般也會(huì)便宜些 。#健康明星計(jì)劃#
轉(zhuǎn)基因大豆油
【轉(zhuǎn)基因大豆油對人體有害嗎 轉(zhuǎn)基因大豆油】兩種大豆的營養(yǎng)成分含量并沒有太大的區(qū)別，主要成分都是甘油三酯 。
大豆油：飽和脂肪酸為15.9%，油酸22.4%，亞油酸51.7%，α-亞麻酸6.7% 。還含有磷脂、胡蘿卜素、VE、甾醇等微量元素 。
轉(zhuǎn)基因大豆油：不飽和的脂肪酸、亞油酸、還包含棕櫚酸7-10％，硬脂酸2-5％，花生酸1-3％，油酸22-30％，亞油酸50-60％，亞油酸5-9％ 。
轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油主要區(qū)別在于：
食用口感：非轉(zhuǎn)基因大豆油口感更好，氣溫更為香醇
油的成分：非轉(zhuǎn)基因大豆油有更多不飽和的脂肪酸，更易消化吸收，含有亞油酸 。
回到最開始的話題，人們最為關(guān)注的還是這種轉(zhuǎn)基因的大豆安全嗎？
根據(jù)《科學(xué)報(bào)告雜志》期刊發(fā)表的文章，美國生物學(xué)家和遺傳學(xué)家們經(jīng)過研究，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因大豆油對人體健康有利有弊 。一方面，不會(huì)嚴(yán)重刺激肥胖，但與普通的大豆油相比，轉(zhuǎn)基因大豆油與橄欖油一樣，更容易損傷肝臟 。
復(fù)旦大學(xué)植物遺傳學(xué)教授楊金水指出，目前超市里的轉(zhuǎn)基玉米油和大豆油是經(jīng)過提取的，里面沒有轉(zhuǎn)基因的蛋白質(zhì)成分和DNA成分，對人體沒有不利影響 。
袁隆平先生在接受鳳凰財(cái)經(jīng)訪問的時(shí)候也提到過，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆只要通過安全檢測，就都是沒有問題的 。
其實(shí)與其他食用油一樣，轉(zhuǎn)基因大豆油也是有好的一面也有一般的一面，但從目前科學(xué)家的言論來看，總體上，只要是正規(guī)生產(chǎn)的，通過了安全監(jiān)測的，它是好處多過壞處的 。至于到底是選轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因，完全可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件跟愛好來決定，無需過于擔(dān)心 。

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