中國的早餐江湖一直很卷 ， 為了在餐桌上爭一席之位 ， 各種食物爭奇斗艷 。
蛋白質(zhì)要看是不是優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 補(bǔ)鈣要看是不是好吸收 。但 ， 這都不是最卷的 。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)早餐排行榜 ， 牛奶排倒數(shù)第一 ， 雞蛋排第五 ， 你喜歡吃的早餐在什么段位吧？一起來看看吧 。
早上吃雞蛋會(huì)胖嗎（每天早上吃雞蛋會(huì)胖嗎）
推薦做法：【牛奶雞蛋羹】
1.準(zhǔn)備食材
在碗中打入三個(gè)雞蛋 ， 加入少許食鹽入底味 ， 淋入一點(diǎn)芝麻香油用筷子攪散 ， 再倒入300毫升的純牛奶攪拌均勻備用 。
再準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 在四周刷上植物油 ， 把牛奶蛋液倒進(jìn)去 ， 刷油的目的是為了防止做好的蛋羹粘在碗上 。
2.開始蒸制
鍋內(nèi)燒水 ， 水燒開以后把蛋液放在篦子上 ， 在上面蓋一個(gè)盤子防止水汽流進(jìn)去 ， 蓋上鍋蓋蒸12分鐘就可以了 。
12分鐘以后把蛋羹取出來 ， 切成均勻小塊 ， 淋上適量的蒸魚豉油 ， 撒上蔥花 ， 一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了 。
推薦做法：【雞蛋煎餅】
1.準(zhǔn)備食材
面粉300克 ， 打入雞蛋三個(gè) 。然后加入適量的清水?dāng)嚦擅婧?nbsp;， 面糊攪成可以拉成絲即可 。放入食鹽4克 ， 攪勻后 ， 放置5分鐘 。小蔥一小把 ， 切成蔥花 ， 胡蘿卜切成粒 。
2.平底鍋倒油
燒熱以后 ， 充分滑鍋后倒出熱油 。再倒入涼油 ， 用勺子舀入兩勺面糊 。開小火 ， 慢慢加熱 ， 晃動(dòng)平底鍋使面糊攤勻攤圓 ， 餅的邊緣部分可以淋一點(diǎn)油 ， 使其不粘連 。放入胡蘿卜粒和蔥花 ， 晃動(dòng)平底鍋 ， 使面餅不粘鍋 ， 一面煎黃以后 ， 翻過來煎另一面 。
3.出鍋擺盤
等到兩面煎黃 ， 取出煎餅裝盤 。按照上面的方法 ， 依次煎出來剩余的面糊 。把煎好的雞蛋煎餅摞在一起 ， 切成四半 ， 放在盤中 ， 即可食用 。
推薦做法：【水煎包】
1.準(zhǔn)備食材
普通小麥面粉300克 ， 加入酵母3克 ， 倒入30度的溫水 ， 先用筷子攪成面絮 。倒入5克植物油 ， 面團(tuán)不粘手 ， 還可以更好地起酥 。把面絮揉成面團(tuán) ， ， 蓋上鍋蓋再發(fā)2個(gè)小時(shí) 。
餳面的這個(gè)時(shí)間 ， 調(diào)一下餡 。粉條提前用溫水泡上 ， 泡軟以后切碎 。小蔥切成蔥花 ， 剁成蔥末和粉條放在一起 ， 五花肉末300克放在蔥末粉條的盆中 。
加入食鹽2克 ， 十三香2克 ， 蠔油3克 ， 生抽3克 ， 芝麻香油3克 。打入一個(gè)雞蛋 。肉餡要用手多打一會(huì) ， 最好能把肉餡打出漿 ， 才能更入味 ， 味道好 。
2.做面胚
面團(tuán)發(fā)好后 ， 是原來的3倍大小 ， 面和的軟 ， 發(fā)酵出來的面團(tuán)就比較大 。拉起面團(tuán)看一下 ， 面團(tuán)里面全是蜂窩眼 。
在案板上撒上一些面粉 ， 取出面團(tuán) 。放在案板上搓揉一下 。然后把面團(tuán)揉搓成長條 。再把長條切成一個(gè)個(gè)大小均勻地小劑子 。
然后把小劑子在手里搓一下 ， 再搟成面皮 ， 不要搟的太薄 ， 如果面實(shí)在太軟了 ， 可以在手里拉成片就行 。
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