【如何燉羊肉好吃又簡(jiǎn)單最正宗清燉羊腿的做法?】用料：羊腿半斤，青蘿卜半個(gè)，姜3片，朝天椒3個(gè)，香菜3根，鹽3g，料酒10g，味精3g，
方法/步驟
第一步、羊腿切塊，羊肉切塊（ 羊腿和羊肉一般從店里買新鮮的肉口感會(huì)更好）清洗干凈裝入盤中 。
第二步、燒開水（為了菜做的比較快，先燒一鍋開水），將青蘿卜削皮切出一半，然后將它切成片塊（不要太?。┧梢匀バ任?，吸油使口感更好 。
第三步、準(zhǔn)備輔料：將朝天椒4個(gè)，姜，香菜洗凈，將姜切成片狀，朝天椒切成小圈，香菜切截，備料準(zhǔn)備好備用 。
第四部、將羊腿放入剛準(zhǔn)備好的開水中（最好用砂鍋口感比較好），蓋上鍋蓋用中火煮開 。
第五步、湯滾開后，撇去湯面漂浮的血沫，它會(huì)使湯變腥，所以滾開后小火使拿湯勺撇去血沫 。
第六步、加入一湯勺料酒去腥，加入后用小火煮，半個(gè)小時(shí)（如果想肉更爛可以再多熬些時(shí)辰），半個(gè)小時(shí)后加入3g鹽調(diào)味，放入八角和切好的青蘿卜，辣椒 。
第七部、再煮十分鐘可以火候大些，放入味精調(diào)味，關(guān)火后，再上面撒上切好的香菜調(diào)味 。鮮美的羊腿湯就做好了，絕對(duì)清香，食用時(shí)也可以加點(diǎn)醋吃哦 。
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