食材：青椒2個 ， 胡蘿卜半個 ， 羊肉片255克 ， 蔥姜適量 ， 白糖1湯匙 ， 料酒2湯匙 ， 鮮露適量；
制作過程：
第一步 ， 首先準(zhǔn)備2個青椒 ， 將其清洗干凈后 ， 去掉根蒂 ， 吃不了辣的可以去掉辣椒籽 ， 然后將青椒切成薄片 ， 胡蘿卜取半根即可 ， 清洗干凈后 ， 削去皮；
第二步 ， 然后將胡蘿卜切成菱形薄片 ， 同時將香蔥擇洗干凈 ， 取蔥白用 ， 切成小碎丁 ， 生姜洗凈 ， 去皮切成小片用 ， 并且將羊肉片從冰箱取出來 ， 稍微回下溫；
第三步 ， 準(zhǔn)備好所有的食材 ， 即可開始炒菜 ， 將炒鍋置于火上 ， 燒熱之后 ， 即可放入切好的青椒和胡蘿卜片 ， 開始翻炒 ， 待將倆物炒至斷生的狀態(tài)后 ， 即可盛出待用；
第四步 ， 鍋中留下底油 ， 放入蔥姜末 ， 爆炒出香味后 ， 將回溫的羊肉片放入在鍋中 ， 爆炒至羊肉片變色的時候 ， 即可烹入適量的料酒 ， 加上點食鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻后；
【羊肉炒辣椒怎么做好吃?】第五步 ， 重新倒回青椒和胡蘿卜 ， 翻炒片刻 ， 滴入幾滴熱炒鮮露 ， 翻炒均勻后 ， 加上點白糖炒勻 ， 即可關(guān)火 ， 將炒好的羊肉片盛出在盤子中享用 。
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