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土豆放青了怎么辦還能吃嗎

云知道

吃了發(fā)青的土豆怎么辦
這是土豆發(fā)芽變質(zhì)的表現(xiàn) 。土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的內(nèi)毒素 。質(zhì)量好的土豆每容100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病 。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡 。所以你的癥狀要是較重的話還是盡早去醫(yī)院治療吧！ 供丁垛股艸噶訛拴番莖 因此，土豆發(fā)芽、發(fā)青絕對不能吃 。土豆青了削掉還能吃嗎
可以吃 。一般土豆發(fā)青的地方會有稍微的毒素 。只要將發(fā)青的地方削掉露出黃色的部分，或者白色的部分就可以正常使用 。這其實是土豆在發(fā)芽的時候的一種生長素 。這也是土豆芽，有毒的一個主要原因 。但是由于它的毒素非常的輕微而且也可以 。場的消除所以沒有必要那么緊張 。只要將綠色的部分削掉就可以正常使用了 。
土豆變青了還能吃嗎？
可以吃，只要把發(fā)青的部位切去就可以 。
土豆青色芽苞里所產(chǎn)生的龍葵堿 。這種毒素可溶于水，而且不耐高溫 。所以發(fā)了芽的土豆，除了切去肉眼可見的芽苞，還要把土豆去皮，或者把土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上 。
可使殘存的毒素溶解在水中 。在烹飪時，經(jīng)過高溫，水煮或者油炸可以進一步破壞其毒素，最后我們再加點醋，這樣毒素就基本無法身，可以安全食用了 。
擴展資料：
土豆的營養(yǎng)價值：
1、中和養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積 。
參考資料來源：百度百科-土豆
參考資料來源：人民網(wǎng)-土豆皮發(fā)綠要小心 特別處理后吃才不會中毒
土豆變青還能吃嗎？
土豆變青最好不要吃 。
土豆在春季和夏初常出現(xiàn)發(fā)芽或部分表皮發(fā)黑綠等現(xiàn)象，食后常發(fā)生中毒 。發(fā)芽土豆中毒的潛伏期短的為30分鐘，長的達3小時，臨床表現(xiàn)首先出現(xiàn)消化道癥狀，咽喉部及口腔有燒灼感和癢感，上腹部有燒灼樣疼痛，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，偶有血便 。嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、瞳孔散大、呼吸困難等癥狀 。因此，不要食用栽土豆植株殘留的原土豆塊和薯體上贅生的仔薯；不要食用發(fā)芽的土豆和青皮土豆 。
放了幾天的土豆變青還能吃嗎
放了幾天的土豆變青還能不能吃，如果你沒有削皮，這樣是因為陽光照曬而變青的，如果你已經(jīng)削皮變青，那最好是不要吃了
土豆變青還能吃嗎
【土豆放青了怎么辦還能吃嗎】 土豆發(fā)青是不能吃的 。土豆發(fā)青了，說明土豆即將要發(fā)芽了 。而發(fā)芽的土豆是有毒的，因為它里面含有龍葵素 。食用發(fā)青發(fā)芽的土豆后，輕癥會導(dǎo)致口腔嘴角發(fā)麻，重癥會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、甚至出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。導(dǎo)致身體中毒的話就會出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙的情況 。所以說土豆發(fā)青是不能吃的 。日常生活中要把土豆儲存在通風(fēng)涼好溫度比較低的環(huán)境下，預(yù)防發(fā)青發(fā)芽 。

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