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啤酒沖雞蛋（啤酒沖雞蛋的功效與作用）
啤酒雞蛋
將六枚雞蛋，放入碗中，加入清水，沒過雞蛋即可，加一勺鹽，殺菌消毒，攪拌，清洗雞蛋外皮，清洗干凈后放入盤中 。
準(zhǔn)備香蔥，切成蔥花，切得碎一些，放入盤中，往鍋中加清水，將雞蛋放入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)成中火，煮至八分鐘，將雞蛋煮至斷生，雞蛋撈出，放入裝有冷水的大碗中，浸泡五分鐘，充分晾涼，好剝皮，剝完皮放入盤中 。
鍋中放少許油，放一勺鹽，防止往外濺，開大火，將油溫?zé)涟顺蔁?，將雞蛋依次放入鍋中開大火，開始炸，全程大火，只需要把雞蛋外皮炸至酥脆，炸的時候勤攪動，使其受熱均勻 。
炸好后，放入盤中，將雞蛋再次放入鍋中，再倒入一瓶啤酒，啤酒花可以使雞蛋，更加鮮香，入味，開大火，將啤酒燒開煮至十分鐘，讓雞蛋充分鹵進(jìn)啤酒的鮮香味，加一勺食用鹽，增加底味，加入一勺雞精提鮮，加入兩勺白糖增香，提鮮，加入少許生抽提鮮，加入少許蒸魚豉油，加入少許老抽上色，加入少許蠔油提鮮，用鍋鏟將其翻動均勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)鹵至十分鐘，使雞蛋充分融入香味 。
撈出放入盤中，往鍋里的湯汁中加入少許水淀粉，勾芡一下，用鍋鏟不停攪動，開大火，將湯汁燒至粘稠，湯汁燒好以后，用勺子均勻的淋到雞蛋中，撒上蔥花開吃[可愛]
準(zhǔn)備長粒米，倒入碗中，加入適量清水，沒過大米即可，將大米搓洗一下，洗完后，倒入碗中，將其攤平，準(zhǔn)備另一個祖?zhèn)鞯耐?，放入白糖，不喜歡甜的放鹽，放清水，攪拌均勻后，倒入米中，往鍋中加入清水，蓋上蒸籠，把大米放到蒸籠中，蓋上鍋蓋，開大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蒸30分 。
蒸好后，將米放在案板上，將米飯充分的扒拉散了，充分晾涼，不燙手時，放在大碗中，將其攪散，粒粒分明，打入三枚雞蛋，撒入少許花椒粉，撒入辣椒粉，撒入胡椒粉，攪拌均勻，少量加入高筋面粉，攪到粘稠之時 。
鍋中加食用油，油刷涂刷均勻，將大米倒入鍋中，用鍋鏟將其攤平，開小火將其慢慢加熱，先不要著急翻動，大米底部煎至定型，大米定型以后輕推大米，使其旋轉(zhuǎn)，將兩面煎至金黃 。
將煎好的大米餅，攤放在案板上，改刀切成寬一厘米的寬條，再切成方塊狀，切好以后放入大盆中，加入少許椒鹽，再撒入少許辣椒粉，再加入少許孜然粉，再加入少許燒烤粉[吃瓜群眾]
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