濟(jì)寧市全媒體辟謠平臺3月25日訊雞蛋是我們生活中常吃的一種食物 。網(wǎng)上不少文章稱 ， 高熱、腎病、心血管病等五類人 ， 最好不要吃雞蛋 。
高血壓能吃雞蛋嗎（高血壓能吃雞蛋嗎一天吃幾個合適）
事實(shí)是這樣嗎？平臺咨詢了濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)師耿雪 ， 一一剖析這些傳言的真相 。
傳言一：發(fā)燒期間吃雞蛋會加劇發(fā)燒癥狀？
民間說法認(rèn)為 ， 雞蛋營養(yǎng)豐富 ， 但不宜在發(fā)燒期間多吃 ， 尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋 。因?yàn)檫M(jìn)食雞蛋后會產(chǎn)生一定的額外熱量 ， 使機(jī)體熱量增高 ， 加劇發(fā)燒癥狀 。
【高血壓能吃雞蛋嗎一天吃幾個合適 高血壓能吃雞蛋嗎】真相：發(fā)熱跟食物熱量無關(guān)
“發(fā)熱跟攝入食物的熱量高低是沒有關(guān)系的 ， 發(fā)熱最常見的原因多見于感染 ， 再者雞蛋本身屬于低熱量食物 ， 感冒時吃雞蛋 ， 對體溫的影響可以忽略不計(jì) ， 更談不上‘加劇發(fā)燒癥狀’ 。”耿雪說 。
對于感冒患者的飲食 ， 耿雪建議 ， 發(fā)熱時不要過量飲食或烹調(diào)不利于消化得食物 。
傳言二：高血壓患者食用雞蛋過多會加重病情
傳言稱 ， 高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化 ， 系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者 ， 應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑 。此外 ， 腎炎患者腎功能和新陳代謝減退 ， 尿量減少 ， 體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外 ， 若過多食用雞蛋 ， 或使體內(nèi)尿素增多 ， 導(dǎo)致腎炎病情加重 ， 甚至出現(xiàn)尿毒癥 。
真相：腎病和心血管類患者可以適量吃雞蛋
耿雪告訴采訪人員 ， 不管是腎病還是高血壓 ， 這類心腦血管類患者是可以適量吃雞蛋的 ， 網(wǎng)傳消息中提到的吃雞蛋會加重腎炎甚至是引起腎中動脈硬化是非常片面的看法 。
“為了維持身體的正常代謝 ， 腎臟病患者也要保持每天優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入 。在我們的日常食物中 ， 雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白較多 ， 是優(yōu)先推薦的 。腎病患者需要嚴(yán)格限制的蛋白質(zhì)食物主要是豆制品 ， 因?yàn)檫@類食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量低 ?！惫⒀┱f ， “對于心血管疾病的患者來說 ， 動脈硬化主要與脂肪的攝入有關(guān) ， 雞蛋蛋黃中含有膽固醇 ， 這也是脂肪的一種 ， 但如果患者膽固醇正常的話 ， 每天攝入一個雞蛋的蛋黃是沒有問題的 。”
同時 ， 耿雪指出 ， 不管是腎臟病還是心血管疾病患者 ， 在食用雞蛋時都不宜過多 。
傳言三：蛋黃會加重肝臟負(fù)擔(dān) ， 不利于康復(fù)
傳言稱 ， 肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負(fù)擔(dān) ， 不利于康復(fù) 。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇 ， 而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝 。肝臟的負(fù)擔(dān)過重 ， 不利于肝炎的恢復(fù) ， 因此 ， 肝炎患者不宜吃蛋黃 。
真相：肝病患者每天仍需要攝入正常的脂質(zhì)類食物
耿雪告訴采訪人員 ， 肝病患者需要限制脂類的代謝 ， 要求肝病患者不能攝入過量的脂質(zhì) ， 但仍需要攝入身體每天正常需要的脂質(zhì)類食物 。雞蛋蛋黃中含有膽固醇 ， 如果不是膽固醇代謝紊亂、高膽固醇、血癥這樣的癥狀 ， 一個雞蛋的膽固醇是沒有問題的 。
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