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越南大米煮干飯需要放多少水啊?如何做才好吃?

云知道

這個問題看了特別親切 。因為把米飯??稱為干飯的，我老家就是這種叫法?? 。就理解為我老鄉生活水平提升，在品嘗進口大米了 。相對越南大米，在飯店吃飯時，泰國香米嘗到稍多一些 。越南大米算秈米，煮飯后，顆粒感更強，香味較濃郁 。吸收水分不是很多，比普通大米可少20%的水量 。
如果從營養角度來看，水稻中含有的維生素和微量元素主要存在最外面這一層，實際上糙米是最有營養的 。【越南大米煮干飯需要放多少水啊?如何做才好吃?】我們現在吃的大多是精米，是打磨過的，這個過程中大量的營養都丟失了，但是帶來的好處是口感好 。
另外，淘米不要超過兩遍 。因為所有的維生素都是水溶性的，洗得越多流失也越多 。這也是提升大米營養價值的一個好習慣 。最后補充說明，大米還是東北大米接受度高，這是和獨特的土質以及氣候有關 。而進口大米，更多是豐富我們大眾需求，據說進口價格是很低的，但到國內，就有“物以稀為貴” 。
最近，疫情期間，越南危機意識強，限制大米出口，也更提示我們:對外“淺嘗輒止”即可，時刻要自力更生 。不光大米，貿易戰引發的芯片危機亦是如此 。不管外面的香不香 。要讓我們自己“香漂萬里，受眾無數”……??

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