第一 ， 用涼水淘米兩遍即可 ， 然后泡米二十分鐘 。如果你的淘米水是乳白色 ， 證明您家的米是不拋光大米 ， 所以淘米水千萬不要扔掉 。淘米水可以洗臉更有營養(yǎng) ， 欺負(fù)潤白;洗發(fā) ， 頭發(fā)越洗越黑;浸泡水果除農(nóng)殘;澆花 ， 都不用買營養(yǎng)液了;洗碗去油污等等！
第二 ， 大米入鍋 ， 注水比例1比1.2如果是新米剛下來的時(shí)候 ， 也就是十月份左右 ， 大家注水比例應(yīng)該在1比1左右 ， 因?yàn)樾旅讋偰コ鰜硭荼容^大 ， 一般水份含量在16左右 ， 所以新米不吃水 ， 一定要比平時(shí)少放！12月份到次年9月的注水比例可以一直是1比1.2 。有的人不知道比例 ， 您注水時(shí)可以將食指放在鍋里 ， 水量達(dá)到第一個(gè)關(guān)節(jié) ， 基本也就是1比1.2的注水量 。如果用礦泉水煮飯會更佳 ， 因?yàn)榈V泉水有礦物質(zhì) ， 煮出來的米飯會有微甜的感覺！
第三 ， 煮東北大米不能用高壓鍋【大米怎么煮好吃?】因?yàn)闁|北大米是非轉(zhuǎn)基因大米 ， 含淀粉量低 ， 說白了就是不結(jié)實(shí) ， 所以不耐煮 ， 如果用高壓鍋煮 ， 大米飯會變得特別軟 ， 容易變成粥 。
第四 ， 開鍋后不能馬上吃開鍋后一定要用飯勺將米飯攤開均勻 ， 讓第一鍋蒸汽散發(fā)出去 ， 然后再將鍋蓋上 ， 悶5分鐘后就可以食用了 ， 大米口感會特別好 ， 勁道潤滑 ， 好吃到哭
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