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東北燒魚雜的家常做法?

云知道

用料:
魚雜、姜、蔥、干辣椒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、味極鮮、蠔油、洋蔥、香菜、淀粉
做法:
步驟 1
【東北燒魚雜的家常做法?】將魚雜反復(fù)多洗幾遍 。（不用分開(kāi)魚子跟魚泡）
步驟 2
水開(kāi)后放入魚雜，加入料酒、姜片去腥 。（開(kāi)鍋后即可撈出，放入涼水沖洗干凈）
步驟 3
倒入油，涼油加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油 。（油熱怕糊了）
步驟 4
然后加入蔥姜干辣椒，翻炒均勻 。
步驟 5
倒入魚雜后，加入料酒，味極鮮，蠔油，雞精，鹽翻炒均勻 。（喜歡辣的放入小米辣，我們沒(méi)放，胃不行） 。加入水沒(méi)過(guò)魚雜（如果覺(jué)得湯稀可以加入少量水淀粉） 。燉10分鐘左右就熟了 。
步驟 6
盆里放入洋蔥墊底，將煮好的魚雜倒入盆里（如果沒(méi)入味，可以泡一會(huì)) 。
步驟 7
最后撒上香菜即可 。

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