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天冷了，吃火鍋除了丸子、蔬菜還可以選哪些食材?

云知道

天冷了，吃火鍋?zhàn)钹耍【蹘讉€(gè)好友一起涮火鍋，聊大天，喝小酒；給家人備一次火鍋，一起采購(gòu)，一起動(dòng)手，一起熱鬧 。
前天，我們這降溫了，我就在家“貓著”吃了一頓火鍋，舒服 。
--天冷了，吃火鍋除了丸子、蔬菜還可以選哪些食材？--丸子、蔬菜固然可以選，但是它們都不是火鍋中的“擔(dān)當(dāng)” ?；疱佒?，最有擔(dān)當(dāng)?shù)氖侨夂秃ｕr，余下排列的才是蔬菜、丸子、豆制品、菌類、粉條等 ?！疤炖洌?qǐng)你吃火鍋”，是一句情誼深厚且溫暖的話 。知道吃火鍋可以選哪些食材，相信每個(gè)人都會(huì)吃的更滿足 。--天冷了，吃火鍋除了丸子、蔬菜還可以選哪些食材？--可以選的食材第一是肉類
肉類有羊肉、牛肉、豬肉、雞肉及各種內(nèi)臟類 。肉類是火鍋的擔(dān)當(dāng)，更是主力軍，每一位吃火鍋的人（素食者除外），誰(shuí)都能在吃火鍋時(shí)吃上它一盤子（一份肉），我們吃火鍋基本上打底的是“一人一盤肉”然后才是其它的食材 。記得有回老家下了冬天的第一場(chǎng)雪，下班后朋友相約吃火鍋，我們六個(gè)人，吃了15盤肉（當(dāng)然盤中不太大），那真是吃的過(guò)癮、解饞 。選肉類時(shí)要注意，種類繁多，不要掉“坑”里，經(jīng)常吃的會(huì)好一點(diǎn)，不常吃的，吃前還有必要做點(diǎn)“攻略“ 。商家特別會(huì)做生意，各種類名字都能搞暈人 。
羊肉就有手切的如，手切羊肋條、手切山羊肉、手切羊肉粒；機(jī)器切的如羊肉卷 。上腦、羊腿肉、羊鞭等 。牛肉有牛肉卷、肥牛、牛肚、牛百葉、牛仔骨、牛鞭、牛骨髓、極品肥牛、醬牛肉等 。
豬肉有五花肉、梅林午餐肉、培根、豬心、豬雜、獅子頭等 。
雞肉有雞脯肉、雞胗等 。
鴨子有鴨血、鴨肚、鴨心、鴨腸等 。
一般就以羊肉為主，其它的花樣可以適當(dāng)品嘗，好吃了，適合口味了再多點(diǎn)一些 。
各種價(jià)格也是高中抵擋，5元的，50元的，甚至更高的，切合實(shí)際的點(diǎn)單 。去飯店吃飯要有對(duì)價(jià)格的敏感度和分辨力，別等吃完了后悔 。地域名稱特色也不同，四川火鍋人們最愛(ài)的是鴨腸、黃喉、酥肉等 。
火鍋肉類，消耗最多的是羊肉，按中國(guó)人的習(xí)俗，天冷了，吃羊肉 。羊肉有滋補(bǔ)御寒、溫補(bǔ)脾胃的作用，羊肉本身的肉質(zhì)要比豬肉細(xì)嫩，脂肪、膽固醇含量比豬肉、牛肉少 。經(jīng)常食用能調(diào)料腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等情況，比較適宜在冬季食用 。
--天冷了，吃火鍋除了丸子、蔬菜還可以選哪些食材？--可以選的食材第二是海鮮類
海鮮絕對(duì)是火鍋中的“主角” 。有海鮮的火鍋鮮味足，尤其是做東請(qǐng)客時(shí)，有了各式海鮮，特“豪氣” 。
海鮮既可以做底料、配各式海鮮鍋，還可以當(dāng)涮品，吃火鍋沒(méi)有海鮮，火鍋簡(jiǎn)直就遜色死了 。
最早火鍋在家里吃時(shí)，能“挖掘”到一點(diǎn)蝦米都相當(dāng)高興了，那時(shí)吃得了火鍋的都是有點(diǎn)美食情結(jié)，比較講究的事情了 。蝦皮當(dāng)高檔食材吃，人們都依賴它做火鍋底料，有點(diǎn)螃蟹、大蝦，是了不得的奢侈 。以后隨著生活條件改善，外面有了火鍋店，漸漸的海鮮多起來(lái)了，人們也不在意海鮮的價(jià)格了，只要有的，就有人敢點(diǎn)、敢吃 。海鮮類，各火鍋店的食材很豐富，名字也“五花八門” 。大蝦、冰蝦、小白蝦、黃花魚、鮮蝦滑、鮮蠣黃、北極貝、烏魚蛋、中海米、蟹王棒等 。
--天冷了，吃火鍋除了丸子、蔬菜還可以選哪些食材？--可以選的食材第三是豆制品
豆制品是火鍋中不可缺少的重要食材 。豆制品吸味能力強(qiáng)，可以把火鍋中湯料的滋味完整吸收到，吃起來(lái)有嚼勁、艮啾，是吃火鍋必點(diǎn)的食材 。豆制品有大豆腐、干豆腐、凍豆腐、豆腐皮、豆泡、腐竹等 。現(xiàn)在推出的豆制品組合比較實(shí)惠，可以嘗試選用 。豆腐的蛋白質(zhì)含量為8%，但有其制成的豆腐干及其他制品的蛋白質(zhì)可達(dá)17%~45%，是生物價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，當(dāng)大豆制成豆腐后，蛋白質(zhì)消化率也提高了 。

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