--天冷了，吃火鍋除了丸子、蔬菜還可以選哪些食材？--可以選的食材第四是菌類
菌類是越來越受歡迎的火鍋食材 。很多火鍋店的底料都選菌類，可見普及度、歡迎度 。菌類的大部分品種吃火鍋都可以選，比較常選的是木耳、香菇、金針菇、蟹味菇、白玉菇、杏鮑菇、菌類組合等，不知咋選時，或想多品嘗些口味最保險的就是選菌類組合 。木耳富含多糖，可以幫助消脂、補血，改善排泄、排毒，吃起來滑中帶脆，又沒有明顯的味道，是能增添營養(yǎng)及口感的食材 。香菇含有豐富的纖維素蛋白質(zhì)，有很好的提味作用 。
金針菇含有豐富的膳食纖維等營養(yǎng)，本身沒有特別的味道，煮久了相對粘滑，可以說是百搭食材 。
蟹味菇含有豐富的蛋白質(zhì)，抗氧化，增加飽腹感，幫助排泄，吃起來細嫩又脆口，
白玉菇口感Q彈吃起來略帶甜味，火鍋中能維持原始口感 。
【天冷了，吃火鍋除了丸子、蔬菜還可以選哪些食材?】杏鮑菇吃起來Q彈有韌性，口感如同鮑魚，帶有淡雅的香氣 。
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