大家好 ， 我是小秋 ， 這個(gè)季節(jié)的紅薯特別好吃 ， 我今天就用紅薯來做一個(gè)紅薯芋泥餅 ， 不僅有紅薯香甜的味道還有芋泥的清香 。
把清洗干凈去好皮的紅薯和芋頭切成薄片上鍋蒸熟 ， 再放點(diǎn)紫薯能讓芋泥的顏色更好看一些
蒸個(gè)20分鐘左右就熟了 。
芋泥怎么做好吃（芋泥怎么做好吃又簡(jiǎn)單）
先來做芋泥餡 ， 把蒸熟的芋頭和紫薯一起倒進(jìn)攪餡機(jī)里 ， 芋頭和紫薯大約在2斤左右 ， 我加了80克白糖 ， 牛奶150克 ， 淡奶油200克 ， 煉乳50克 ， 一起攪打成泥 ， 盡量多攪一會(huì) ， 越細(xì)膩口感越好 。
然后倒在不粘鍋里 ， 開中火不停地翻炒 ， 最好是不粘鍋 ， 別的鍋容易糊底 ， 再加50克黃油 ， 繼續(xù)翻炒 ， 把里面的水份炒干 。
炒到抱團(tuán) ， 不粘勺時(shí)芋泥餡就做好了 ， 這個(gè)芋泥餡可以用來做面包做饅頭都很不錯(cuò) ， 我感覺比豆沙餡還有好吃 。倒在盤子里常溫下放涼 。
【芋泥怎么做好吃又簡(jiǎn)單 芋泥怎么做好吃】趁這個(gè)時(shí)間把蒸好的紅薯搗成泥 ， 盡量搗得細(xì)膩一些 。
趁熱加適量的糯米粉揉成面團(tuán) ， 趁熱加糯米粉做出來的紅薯餅涼了不硬 ， 軟糯不開裂 ， 和成軟硬適中的面團(tuán)就可以了 。
這個(gè)時(shí)候芋泥餡也放涼了 ， 把芋泥餡全部團(tuán)成小圓球備用 。
現(xiàn)在就可以包紅薯芋泥餅了 ， 取一塊紅薯面團(tuán) ， 團(tuán)圓按扁 ， 兩只手的大拇指慢慢轉(zhuǎn)圈似得按出面窩 ， 放上芋泥餡 ， 用右手虎口處慢慢像中間收攏捏嚴(yán) ， 簡(jiǎn)單團(tuán)幾下 ， 按扁 ， 一個(gè)紅薯芋泥餅的生坯就做好了 。
等全部包好后電餅鐺里淋上油 ， 放上紅薯芋泥餅就可以開始烙了 ， 餅的表面也刷點(diǎn)油 ， 蓋上蓋子燜2分鐘 ， 底部定型后翻一下面 ， 烙到餅稍微鼓起來 ， 用鏟子敲一下有點(diǎn)發(fā)空的時(shí)候就可以出鍋了 。
看看我做的紅薯芋泥餅還不錯(cuò)吧 ， 即帶著紅薯淡淡的甘甜還有芋泥的清香 ， 糯嘰嘰得特別好吃 ， 喜歡的話趕緊試試吧 。
想了解更加詳細(xì)的做法 ， 可以點(diǎn)擊我的頭像進(jìn)入主頁觀看紅薯芋泥餅的視頻哦！
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