用料:芹菜 500克 ， 豬肉 200克 ， 花生油 50克 ， 花椒 5克 ， 鹽 適量 ， 生抽 10克 ， 味精 2克 ， 蔥 少許 ， 姜 3片 ， 紅椒 1個(gè)
做法步驟:
【肉片炒芹菜?】1、準(zhǔn)備好食材 ， 芹菜摘洗干凈 。
2、把芹菜用刀切成段 ， 蔥姜切成絲狀 。
3、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條 ， 紅椒切成絲 。
4、鍋中倒入適量清水后 ， 大火燒開(kāi)后 ， 加入一勺鹽后 ， 放入芹菜段焯至斷生變色 ， 撈出瀝干用清水沖洗干凈備用 。
5、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后
6、放入蔥姜絲爆出香味 。
7、這個(gè)時(shí)候放入切好的豬肉條 ， 繼續(xù)用大火進(jìn)行翻炒片刻 。
8、看見(jiàn)翻炒的豬肉條段生變色時(shí) 。
9、加入生抽進(jìn)行調(diào)色 。
10、加入適量的鹽 。
11、大火繼續(xù)進(jìn)行翻炒片刻 。
12、這個(gè)時(shí)候加入提前焯水的芹菜 。
13、用大火繼續(xù)翻炒片刻后 。
14、加入切絲的紅椒 。
15、再加入味精 ， 經(jīng)典家常菜的芹菜炒肉、不會(huì)加雞精 。
16、大火翻炒所有材料和調(diào)料 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘后即可關(guān)火 。
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