主料
蓮藕500克，枸杞1小把，姜片5片，無花果適量，薏米適量
輔料
豬蹄半個，胡椒粉2克，米酒20克，清水適量
1. 準(zhǔn)備好食材，蓮藕要買老的熬湯，吃起來口感是粉糯的，枸杞清洗一遍備用，豬蹄買刮去皮毛燒掉砍成小塊 。
2. 豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，焯水的豬蹄會去除腥味，讓湯喝起來更鮮甜 。
3. 等到豬蹄里的血水全部出來后，撈出豬蹄，用溫水清洗一遍 。
4. 蓮藕切小塊，用水清洗一遍 。
5. 豬蹄放入尚尼湯鍋里，加入蓮藕塊，薏米，無花果，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入適量清水 。
【蓮藕豬腳湯的做法?】6. 大火燒開后，繼續(xù)熬煮50分鐘，最后10分鐘調(diào)入枸杞鹽調(diào)味 。
7. 時間到試一下咸淡即可上桌
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