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牛肉蒜苔餡餃子怎么調餡?

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?準備食材:
?一把蒜苔 一斤牛肉 兩個雞蛋 適量面粉 花椒水 雞蛋水
?制作方法:
?適量面粉放入盆中 一碗純凈水 水中打入一枚雞蛋 攪拌均勻 少量多次倒入面粉中攪拌均勻 和成面團(放入一枚雞蛋是可以使面團更有韌性)切記面團不能太硬，軟硬適中最好 。和好的面團醒一個小時 備用 。
?牛肉切成小塊兒，放入絞餡機中絞碎 。放入盆中備用 。
?蒜薹洗干凈，磨刀切碎 放入牛肉餡兒中 。攪拌均勻 。打入一枚生雞蛋 。再次攪拌均勻 。
【牛肉蒜苔餡餃子怎么調餡?】?餃子餡兒中放入適量食用鹽 老抽 料酒 攪拌均勻 。
?攪拌均勻的餃子餡兒放入適量花椒水再次攪拌均勻 。(這樣可以使餃子更容易煮熟)
?鍋中燒油 燒熱的食用油晾涼倒入餃子餡兒 。攪拌均勻等待備用 。
?醒好的面團兒分成均勻地小劑子 搟成面皮 就可以包餃子啦 。

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