牛肉凍是一道好吃而且有諸多好處的美食 。牛肉能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血；豬皮能除煩、清心、清肺；姜能能降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表 。那么牛肉凍要怎么做呢？
【牛肉凍的做法】豬皮與牛肉川燙后 ， 將剩馀材料放入鍋中用中火煮開
醬油的香氣出來后 ， 加入可淹過食材的水，待水滾后轉(zhuǎn)小火煮90分鐘
熟后 ， 將牛肉裝在容器內(nèi)(豬皮不要放入是為了美觀)
倒入湯汁，待涼，放冰箱至少四小時(shí)以上就會(huì)成凍
用刀刮除凝固的油脂，取出 ， 切塊即可食用
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