任何一種蔬菜和一種菌類食物都必須要有一定的栽培技術(shù) ， 那么今天就給大家說說豬肚菇可能大家不大熟悉 ， 這種菌類食物的高產(chǎn)栽培技術(shù)：
【豬肚菇高產(chǎn)栽培技術(shù)】
一、出菇場地準備1.室內(nèi)出菇場地準備 。應(yīng)搭建出菇床架 ， 雙邊操作的床架寬180厘米 ， 單邊操作的床架寬90厘米 。床架層距60厘米 ， 底層距地面30厘米 ， 頂層距天花板130厘米 ， 床架之間距離80厘米 。室內(nèi)應(yīng)有數(shù)個相對的窗口 ， 以利通風透氣 。出菇前室內(nèi)應(yīng)用氣霧消毒劑消毒 ， 并噴灑25%的菊樂酯1000倍液 。
2.室外出菇場地準備 。在場地搭一高2米的蔭棚 ， 棚四周用草簾圍密 ， 頂部用蘆葦遮陽 ， 遮陽度70% 。棚中地面整畦 ， 畦寬1.2米 ， 畦長因場地而定 。畦溝寬50厘米 ， 深20厘米 。場地四周開排水溝 ， 溝深30厘米 。以兩畦為一組 ， 沿每組畦兩側(cè)插弓形竹片 。竹片之間間隔90厘米 ， 弓的最高處距畦面180厘米 。竹片上蓋塑料薄膜 ， 畦面撒石灰粉消毒備用 。
二、豬肚菇栽培管理1.栽培季節(jié) 。一般安排在3～5月份接種 ， 6～9月份出菇 ， 各地根據(jù)當?shù)刈匀粴鉁貤l件靈活掌握 。
2.栽培袋制作 。培養(yǎng)基配方：干雜木屑39%、棉籽殼34%、麥麩22%、玉米粉3%、糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1% 。制作方法：先用清水將棉籽殼調(diào)濕 ， 然后將雜木屑、麥麩、玉米粉、輕質(zhì)碳酸鈣與經(jīng)預(yù)濕的棉籽殼混合拌勻 。將糖溶于水補充培養(yǎng)料的含水量 ， 并將含水量控制在65% ， pH值調(diào)至7.5～8 ， 采用17厘米×33厘米×0.005厘米聚丙烯栽培袋 ， 每袋濕重1000克(干料約350克) 。將裝料后的塑料袋套上海綿雙套環(huán) 。置常壓灶中滅菌 。灶內(nèi)溫度升至100℃ ， 維持15小時 。將冷卻后的菌袋置于接種箱內(nèi) ， 用氣霧消毒劑消毒后 ， 按照無菌操作規(guī)程進行接種 ， 每袋栽培種可接40～50袋 。
3.菌絲培養(yǎng) 。接種后的菌袋直立于培養(yǎng)室架上避光培養(yǎng) 。培養(yǎng)溫度25～28℃ ， 培養(yǎng)室空氣相對濕度70%～75% 。菌絲培養(yǎng)階段 ， 前期關(guān)閉門窗 ， 避免室內(nèi)溫度波動幅度過大;后期應(yīng)加強通風透氣 ， 保持室內(nèi)空氣清新 。培養(yǎng)過程中 ， 分別于菌絲長至袋高的1/3～4/5時進行2次查菌 ， 剔除污染、死種或生長不正常的菌袋 。正常情況下 ， 40～50天菌絲可長滿菌袋 。
4.開袋覆土 。菌絲走滿栽培袋10天后 ， 且氣溫穩(wěn)定在20℃以上時便可開袋出菇 。逐一去除套環(huán) ， 解開袋口 ， 在培養(yǎng)料面覆土 。覆土厚度為3～4厘米 ， 可選用火燒土、田土、菜園土 ， 土粒直徑為1.5～2.0厘米 。使用前先將覆土置于太陽下曬至發(fā)白 ， 然后用水調(diào)節(jié)土粒濕度 ， 以土粒捏之扁而不散為度 。將覆土后的菌袋上部往下折 ， 使袋口邊緣高出地面2～3厘米 ， 并將處理好的菌袋均勻地豎直排列在室外畦面或室內(nèi)出菇床架上 。
5.出菇管理 。覆土后 ， 注意保持覆土濕潤 ， 并多關(guān)門或多蓋膜 ， 刺激原基早日分化 。一般覆土后7～10天 ， 原基頂部可露出土面 。原基出土后 ， 應(yīng)注意將場地空氣濕度控制在80%～95%之間 。同時加強通風 ， 保持場地空氣清新 ， 并注意使場地有一定的散射光 。整個出菇階段場地溫度應(yīng)控制在23～32℃ 。噴水量根據(jù)菇大小、覆土的濕度和氣候情況具體掌握 ， 菇多多噴水 ， 菇少少噴水;晴天多噴 ， 陰天少噴 。根據(jù)菇體不同生長階段靈活控制通風量 ， 菌柄出土、菌蓋形成、生長各階段依次加大通風量 ， 菇房空氣相對濕度保持90%左右 。當菇體成熟時及時采收 ， 每潮菇采完后及時補上覆土 ， 停水養(yǎng)菌3～5天后進行下潮出菇管理 。
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