疙瘩湯是我們北方日常生活中常見的湯，在家常生活中老媽經(jīng)常做一碗疙瘩湯，不管春夏秋冬，喝一碗美味的疙瘩湯，營養(yǎng)健康又養(yǎng)胃，非常的好喝 ?，F(xiàn)在隨著我們?nèi)粘Ｉ钪惺巢牡呢S富，疙瘩湯的做法也越來越多，味道也越來越豐富 。
小的時候記憶最深的是老媽做的蔥花味的疙瘩湯，先在鍋中攪拌好疙瘩湯，然后再用面湯激發(fā)出蔥花的香味，蔥香十足，味道特別的好 。今天小董就用家常西紅柿，金針菇做一鍋酸辣開胃的西紅柿雞蛋疙瘩湯，味道十分的美味，冬天天冷，來一碗疙瘩湯，全身暖烘烘的 。
——西紅柿雞蛋疙瘩湯——營養(yǎng)豐富，健康少油，美味又好喝，健康又美味，主要食材：西紅柿，雞蛋，面，金針菇，青菜，蔥，姜，
配料：鹽，白糖，生抽，老抽
——具體制作步驟——第一步：處理食材
西紅柿劃十字，加入開水燙一下，將西紅柿取出來，將外皮拔掉，然后西紅柿切丁，將青菜去根，從中間切開，金針菇去根，將金針菇切成小段，碗中打入三個笨雞蛋，將雞蛋打散備用，切點香菜，姜切成末，再切點小蔥盛入盆中備用
【疙瘩湯怎么做才好吃?】第二步：拌疙瘩
我們在盆里倒入適量的面粉，準備一個袋子，加入清水，將袋子底部用針扎一個小孔，將水灑在面盆中，不停的晃動盆中的面粉，全部將面粉攪拌成疙瘩，這樣疙瘩就拌好了
第三步：烹飪食材
鍋中倒入少量的油，油熱放入蔥姜，然后放入西紅柿，炒出湯汁，然后加入清水，放點生抽，再來點老抽上色，大火燒開，水燒開之后，倒入疙瘩，一粒粒的，將疙瘩煮一下，
第四步：疙瘩湯
疙瘩煮熟之后，再放入金針菇，金針菇先煮一下，再放入青菜，放一勺鹽調(diào)味，少放點白糖，倒入雞蛋液，雞蛋漂起后關火，放入香菜，來點香油即可
好了，這樣雞蛋湯就可以出鍋了，顏色漂亮，營養(yǎng)豐富，健康養(yǎng)胃，喜歡的朋友可以試著在家做一下，味道特別的棒，真的是非常的好喝 。
——疙瘩湯之“十萬個為什么”——1、怎樣才能做出細小又均勻的疙瘩呢？
2、做疙瘩湯一般搭配什么配菜最好喝？
3、做疙瘩湯火候應該怎么掌握呢？
烹飪小貼士：1、西紅柿要用熱水燙一下，去掉西紅柿皮，西紅柿皮不容煮化，容易影響口感
2、疙瘩一定要攪拌成大小均勻的疙瘩，這樣做出來的口感非常的好
3、做疙瘩湯的時候一定不要加入太多鹽，加一點點鹽調(diào)味即可
推薦閱讀
- 海鮮豆花湯的做法?
- 做陳皮豬腳湯需要用到哪些材料?
- 燉芋子湯的做法?
- 家里有水果怎么做水果湯
- 甲魚燉牛鞭燉雞怎么做?
- 蛤蜊肉做湯的最簡單做法?
- 大蒜蒸生蠔能和雞湯一起吃嗎?
- 生蠔鯽魚湯的做法?
- 木瓜銀耳湯的做法 美容養(yǎng)顏最好啦
- 清燉整雞的正確方法 清燉整雞