鹵雞蛋時，蛋黃總是不入味？加這一步，雞蛋又亮又香，一鍋不夠吃 。如果是最近在減肥的朋友肯定會知道，我們?nèi)梭w可以少吃一些垃圾食品少攝入油脂，但是一定要補充的就是蛋白質(zhì)和維生素，像蛋白質(zhì)我們通過食物就可以很好地攝取 。比如說牛肉雞胸肉或者是雞蛋，其實是我在網(wǎng)上看一些減肥健身達人，他們也會平常吃雞蛋來補充蛋白質(zhì)，但是如果我們每天都只吃水煮蛋的話是非常的清淡無味，吃久了的話肯定會覺得膩，像我如果不喜歡吃水煮蛋的話，我就會在網(wǎng)上買一些有味道的鹵蛋來吃 。而且現(xiàn)在我們很多的早餐店都有一些茶葉蛋，或者是茶葉鵪鶉蛋讓我們購買 。但是感覺他們都賣得很貴，所以如果我們想要自己吃到自制的鹵蛋的話就可以在家里自己制作 。
茶葉鵪鶉蛋（茶葉鵪鶉蛋的做法及配料）
如果是曾經(jīng)有過嘗試自己在家做鹵蛋的朋友，肯定會發(fā)現(xiàn)我們在做鹵蛋的時候，如果想要把雞蛋的皮剝掉的話是非常困難的 。但是，如果我們不把雞蛋皮去除掉的話，鹵味又很難進入蛋黃，經(jīng)常就是我們把雞蛋皮敲碎了之后，雞蛋白非常有味道，但是雞蛋黃是非常沒有味道，這樣吃起來也不好吃，而且會覺得很噎 。但是我們在外面吃的鹵蛋就會非常有味道 。今天小編就教大家在家里自制鹵蛋，做好了之后再也不用出去買 。
像雞蛋這種食材是我們平時要經(jīng)常吃到的食材，所以我們肯定家中都會常備雞蛋，不管是把它拿來炒菜，還是拿來做煎餅都是非常合適的，而且我們每個人都是需要多吃雞蛋來補充蛋白的，但是如果你是正在減肥的人的話，我就建議你不要吃蛋黃，因為蛋黃里面的膽固醇含量很高，所以如果你怕增加減肥難度的話，所以就不要吃雞蛋黃只吃雞蛋白 。而且我經(jīng)?？吹骄蜏p肥食譜說早餐的時候就只吃一個雞蛋再另外加一杯黑咖啡，其實這樣是很難堅持的，所以我們早餐的時候一定要很豐富 。
【茶葉鵪鶉蛋的做法及配料 茶葉鵪鶉蛋】我們在做鹵蛋的時候要把雞蛋先放在清水中添入白醋先煮2分鐘，放涼了之后我們就可以把雞蛋皮給去掉了，因為這樣子的原理是經(jīng)過熱脹冷縮之后，雞蛋皮就會更容易去除掉 。然后我們在鍋里面加入一些切好的蔥段姜片，然后準備兩個桂皮一把花椒三片香葉一個八角兩或三個干的紅辣椒，再把剛才剝好皮的雞蛋放進去，最后倒入一瓶啤酒，用大火來煮 。我們煮的時候要邊用筷子來攪，防止粘鍋 。煮大概5分鐘之后，我們加一點生抽和五塊冰糖，這樣子既能增加甜味又能夠上色 。然后就這樣一直用中火煮，煮到湯汁都收干就可以吃了 。
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