壽喜鍋的生雞蛋不是丟進(jìn)去煮的 ， 是用來(lái)蘸牛肉的 ， 當(dāng)然牛肉要煮熟，其實(shí)涮一涮生牛肉再沾著生雞蛋入口也是很有滋有味 。
壽喜燒的生雞蛋是直接沾著吃，一來(lái)可以降低食物溫度 ， 二來(lái)可以增強(qiáng)爽滑的口感，壽喜燒的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很燙的 ， 裹上的蛋液會(huì)瞬間凝結(jié)，口感上更加鮮美 。
生雞蛋是日本人飲食中非常重要的一部分，世界蛋品協(xié)會(huì)（InternationalEggCommission，這是個(gè)非常認(rèn)真、每年召開(kāi)會(huì)議的行業(yè)組織）統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，日本人每年要吃掉320個(gè)雞蛋，位居世界前三 。
【壽喜鍋生雞蛋怎么吃】中國(guó)人也不賴，人均每年大約吃掉290個(gè)雞蛋，不過(guò)中國(guó)人大多還是習(xí)慣吃熟雞蛋 。
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