剁椒魚頭蒸20分鐘
1.將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀 。
2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘 。
3.將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用 。
4.在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻 。
5.將姜切片、蔥切段，鋪在碗底 。
6.再放上處理好的魚頭 。
7.然后將步驟3的剁椒鋪在魚頭上 。
【剁椒魚頭蒸幾分鐘?】8.蒸鍋內放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約20分鐘 。
9.將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然后將適量的油燒熱，潑在上面即可 。
推薦閱讀
- 做剁椒魚頭可以先炸嗎?
- 不辣版剁椒魚頭怎么做?
- 蒸龍利魚的做法大全 蒸龍利魚
- 剁椒魚頭需要哪些材料?
- 美食作家王剛剁椒魚頭的做法?
- 湖南剁椒魚頭做法?
- 剁椒魚頭怎樣做好吃，地三鮮的做法?
- 怎樣做最正宗的剁椒魚頭?
- 剁椒魚頭的家常做法王剛?
- 剁椒魚頭的家常做法?