南瓜是我們生活中常見的食材，它在秋季收獲，儲(chǔ)藏能力強(qiáng)，保質(zhì)期長(zhǎng)，能一直放到年后，而且隨著時(shí)間推移，時(shí)間越久，南瓜的糖分就越高，香甜又美味，菜市場(chǎng)的南瓜，一般都是個(gè)頭大，本土種植的，而我平常喜歡網(wǎng)購貝貝南瓜，最大的才一斤，兩者的口感完全不一樣，本地南瓜適合煮著吃，做點(diǎn)心，貝貝南瓜適合蒸著吃，顏色更漂亮 。
貝貝整個(gè)南瓜要蒸多久（貝貝整個(gè)南瓜要蒸多久用什么火）
當(dāng)你買南瓜的時(shí)候，看見那么大一個(gè)的南瓜，是不是有點(diǎn)犯愁呢？這啥時(shí)候能吃完，當(dāng)看見貝貝南瓜，就完全不必?fù)?dān)心，貝貝南瓜是日本培育的品種，它最大的特點(diǎn)就是小，一個(gè)才500克左右，有的甚至還小，剛好夠一人食用，其中省略了刀切的步驟，對(duì)于“手殘黨”來說，最合適不過了 。
貝貝南瓜不適合煮著吃，也不適合制成南瓜餅、丸子、點(diǎn)心一類的食品，它最佳的吃法，就是蒸著吃，最近一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)了一種貝貝南瓜的新式吃法，把糯米放進(jìn)貝貝南瓜中，上鍋蒸一蒸，半個(gè)小時(shí)上桌，香甜美味，全家人都吃嗨了，具體做法如下 。
食材：貝貝南瓜、糯米
調(diào)味：紅糖、葡萄干、蔓越莓干
1、準(zhǔn)備糯米300克，提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，糯米除了有長(zhǎng)粒，還有一種圓粒的，這個(gè)效果都差不多，自行掌握就好 。
2、準(zhǔn)備6-8個(gè)貝貝南瓜，南瓜的個(gè)頭都不大，400-500克之間都行，將南瓜清洗干凈，從四分之一處切開，掏空內(nèi)部籽粒，用勺子刮一刮內(nèi)壁，沖洗干凈 。
3、起鍋燒水，等水開以后，把糯米撈出來，隔水先蒸半個(gè)小時(shí)，提前把糯米蒸一蒸，半個(gè)小時(shí)左右，可以縮短出鍋的時(shí)間，同時(shí)也避免時(shí)間太久，把南瓜蒸化了 。
4、蒸好的糯米，倒入一個(gè)大碗中，趁熱倒入紅糖、葡萄干、蔓越莓干、紅棗，自己喜歡的干果，都可以放進(jìn)來，用鏟子翻拌均勻，紅糖遇熱會(huì)融化，多攪拌一會(huì)兒，讓糯米完成上色，干果全部分散開 。
5、取過來一個(gè)貝貝南瓜，用勺子舀入糯米，搭配均勻，保證每一個(gè)里面都有干果，最后可以用勺子拍一拍，塞結(jié)實(shí)點(diǎn)沒關(guān)系 。
6、重新把火打開，把水燒沸騰，每一個(gè)南瓜都裝完后，蓋上蓋子，依次擺放整齊，蓋上鍋蓋，大火轉(zhuǎn)中火，二次蒸半個(gè)小時(shí) 。
7、再等半個(gè)小時(shí)以后，關(guān)火開蓋，一道美味的南瓜糯米盅，就制作完成了，香甜軟糯，好看又好吃，做法也非常簡(jiǎn)單，家人都喜歡吃，糯米混合了南瓜的營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)又養(yǎng)生 。
1、糯米提前蒸半個(gè)小時(shí)，可以縮短下一步出鍋的時(shí)間，熱騰騰的糯米，也方便攪拌紅糖、干果 。
2、南瓜內(nèi)部有籽粒，在四分之一處切開，記得用勺子刮一刮內(nèi)部，盡量刮干凈一些 。
3、貝貝南瓜只適合蒸著吃，要掄起煮粥來說，還是個(gè)頭大的南瓜好吃，除了放糯米，也可以放黑米、血糯米 。
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